Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Den naturliga kosten

Det är ingen slump att naturen är grön. Det är heller ingen slump att den gröna maten innehåller mycket näring som vi alla behöver. Det är heller ingen slump att föda som egentligen är grunden till ett nytt liv innehåller så mycket näring.

Allt i naturen består ursprungligen av energi. Energi är vibrationer som vi uppfattar som färger och toner. De sju färger som ingår i regnbågen återfinns i våran egen aura, i våra chakran. Den mellersta färgen är den gröna färgen som balanserar de övre och undre vibrationerna. Det gröna i naturen står för balans och det gröna i vår kost balanserar det våra fysiska kroppar behöver få i sig.

Ett litet frö är sprängfyllt av näring av olika slag för att det ska kunna ge upphov till ett nytt liv. Ett enda litet frö kan bli ett helt träd, en blomma, en ny människa eller ett djur, fågel eller fisk. Lägg därför till frön baljväxter nötter bär frukt och ägg till din dagliga kost.

Alla kroppar är unika och har därför olika behov av olika sorters näring. Det är därför nödvändigt att vi äter varierad kost. Ju mer ensidigt du äter desto sämre förutsättningar ger du din kropp. Variera därför det du lägger på din tallrik från gång till gång men ha alltid med mycket grönt och tillskott av baljväxter, frön, nötter, bär, frukt och ägg.

Ju bättre förutsättningar en växt har desto bättre näring kommer den ge dig. Välj därför ekologiskt när det finns. Ekologiska jordbruk använder inte kemiska tillsatser. Kemiska tillsatser är ofta gift som hamnar på vår tallrik och till sist i våran kropp. Syntetiska ämnen i våra kroppar ger upphov till inflammationer som ger oss olika symptom och olika sjukdomar.

Har du möjlighet att odla på egen hand och vill sätta dig in i hur odling fungerar så kan det vara det bästa alternativet. En bra jord är grunden för bra näring i växten och således för dig själv. Ska du odla på egen hand skapa en egen jord med god näring. Använd naturligt gödsel och ingen besprutning av kemiska tillsatser. Växterna kan lära dig mycket på vägen. De ger dig även tillfredsställelse mentalt. Att påta i jorden ligger i vårt ursprung. Att sitta och rensa i rabatter är rogivande och meditativt.

Vad du väljer att äta är ditt val och endast ditt men det är också ditt ansvar vad du väljer. Allt du väljer att stoppa i dig är grunden till din egen hälsa hur du kommer må i framtiden. Att göra bra val är inte självklart men är en förutsättning för att vi ska hålla oss friska. Ett friskt liv är dock förutsättningen för din egen lycka. Ta makten över ditt liv och välj med ansvar.

Naturlig kost

Vi borde bry oss lika mycket om vad vi stoppar i våra kroppar som vi bryr oss om våra bilar. I princip ingen skulle få för sig att tanka en bensinbil med diesel eller tvärtom och vi är noga med att motorn får regelbunden service och rätt slags olja med mera när så behövs. Varför är det så svårt att ha samma noggrannhet med våra egna kroppar och varför blir vi så förvånade när vi blir sjuka. Trots att vi stoppar i oss mängder av snabbmat och sötsaker av olika slag.

En av de universella naturlagarna handlar om att allt i naturen strävar efter balans. Det här är ganska tydligt när man tittar närmare på vad vår kropp behöver och hur den fungerar.

Vi behöver balans i näringen vi stoppar i oss. Vi behöver alla olika vitaminer, mineraler och spårämnen som finns men i olika hög grad från individ till individ. Det behöver vi inte hålla koll på själva utan det gör kroppen åt oss. Däremot måste vi se till att äta varierat för att kroppen ska få tillgång till de näringsämnen som den behöver. Allt som är grunden till ett nytt liv består av det mesta som vi kan behöva, det vill säga alla frön, groddar, frukter, bär, nötter och ägg. Även gröna blad, örter och kål av olika slag bör vara grunden för vår kost. Vi behöver även livsmedel från havet. Däri finns nämligen näringsämnen som kan vara svårt att hitta i livsmedel från land. Spannmål, mejerier och kött av olika slag bör vara tillskott till vår kost.

När kroppen åldras pratar man om att den oxiderar och för att motverka ett för snabbt åldrande behöver vi antioxidanter som balanserar ut oxidationen. Antioxidanter hittar man mycket av i samma livsmedel som jag nämnde ovan.

Vi behöver även ta hänsyn till balansen i våra tarmar så att mängden nyttiga mikrober och bakterier inte överskrids av de bakterier och mikrober som kan göra oss sjuka om de blir för många. Samma livsmedel som jag nämnde ovan är även bra för denna balans men har vi problem kan vi med fördel tillsätta goda bakterier genom syrade livsmedel såsom fil och yoghurt (av olika slag), syrade grönsaker, kombucha och surdegsbröd till exempel. Här får man dock se upp så att det inte blir för mycket av denna varan för man kan få reaktioner på det.

På senare år har det dykt upp ett kostalternativ som man kallar antiinflammatorisk kost. Den äter jag själv idag. Forskare runt om på olika universitet har konstaterat att vissa livsmedel är mer inflammatoriska än andra och vissa av dem ganska mycket såsom vitt mjöl, vitt socker, mejerier och fläskkött samt alla tillsatsämnen. Har du en inflammatorisk sjukdom så prova gärna att ta bort dessa livsmedel ur din kost för att se om du mår bättre. Jag har själv varit kronisk sjuk i reumatoid artrit (RA) men genom att förändra min kost (bland annat) är jag nu helt frisk, fri från alla smärtor och fri från mediciner efter 15 år.

Ta hand om dig själv och bry dig om din kropp. Förändra ditt liv och ät mer naturligt.

 

Naturlig kost

Att välja naturliga livsmedel och förstå vad som är naturligt är inte självklart. Ibland måste man sätta sig in i vad både jordbruket gör och livsmedelsindustrin. Mjöl till exempel är ett sådant livsmedel som påverkar oss dagligen. Många har upptäckt att de reagerar negativt på glutenet (proteinet) i mjöl och har slutat helt med det. När jag fick konstaterad IBS och rådet att se över min kost upptäckte jag att även jag reagerar negativt på det. Jag tyckte det var lite konstigt att så många, till synes helt plötsligt, reagerar på det eftersom vi har ätit mjöl i årtusenden utan att reagera på det. Eller har vi det utan att veta?

Mjöl finns i väldigt mycket mat som vi äter idag. Det vanliga vetet är en av huvudingredienserna inom livsmedelsindustrin och även i snabbmat såsom pizza och hamburgare. Många av oss äter dessutom bröd bakat på vanligt vetemjöl i stort sett varje dag och i stort sett allt fikabröd och många desserter innehåller vete.

I dagligt tal talar vi om vetemjöl som om det bara finns en sort. Så är det inte. Vetemjölet har en lång historia. Det först kända vetet är en vild sort som kallas einkorn, eller enkornigt vete, som man tror är det vetet som människan först gjorde mjöl av. För drygt 10.000 år sedan kom den första hybriden. Två olika folkslag bosatte sig på två sidor om en flod. På ena sidan gjorde man mjöl av einkorn och på den andra sidan gjorde man mjöl av ett gräs. Vinden förde över det ena till den andra sidan och vi fick den första naturliga hybriden (korsningen) som vi idag kallar Emmer. Sedan tog det ungefär 5.000 år till innan det blev en ny hybrid, som vi kallar Dinkel.

I naturen tar det lång tid innan det blir korsningar. Det gör att vi, både människa och djur, hinner ställa om magen och matsmältningen så att vi anpassar oss efter den nya födan innan en ny korsning kommer. Bara under de senaste 100 till 150 åren har vi människor korsat flera olika gånger innan vi har kommit fram till en produkt, ett livsmedel, som har de egenskaper som vi är ute efter. Ett vete som är resistent mot många sjukdomar och skadedjur och som får hög avkastning. På pappret ser det bra ut men våra magar tycker något annat.

Det moderna jordbruket ställer till det för oss på ett annat vis också. I och med stora skördar så har bönderna skaffat större fält och större maskiner som hanterar skörden på ett annat vis. Vete måste skördas innan det är moget annars trillar kornen av axet (stråt som det sitter på). Förr band man ihop axen i stora buntar och lät det mogna på stråt. Idag tar man av det direkt vilket innebär att ett speciellt enzym som tillsätts kornet i siste skedet aldrig når kornet. Det enzymet hjälper till att bryta ner glutenet i våra magar. Dessutom har det vanliga vetet väldigt korta ax (det kallas dvärgvete) och har således korta rötter. Kommer ni ihåg naturlagen om speglingar? Den delen av växten som är ovan mark motsvaras av ungefär lika stort rotsystem. En kort rot gör att växten inte når näring och vatten på samma djup som sina kusiner. Alltså är det mer känsligt för torka och blir lättare näringsfattigt.

Det finns dock bra produkter ute i handeln att välja på, bara man vet vad man ska titta efter. Eftersom jag själv är känslig för glutenet i det moderna vetet har jag provat mig fram. Det som funkar för mig behöver inte innebära att det funkar för dig. Du behöver själv prova dig fram. Det jag äter idag är einkorn, emmer och dinkel. Det jag undviker är vanligt vete och durumvete (som nästan all pasta är gjord på). På senare tid har jag även märkt att jag tåler råg.

Jag har dock tagit det hela ett steg längre och köper hela sädeskorn direkt från en KRAV certifierad bonde i närheten. Det maler jag själv vid behov i en liten stenkvarn jag har köpt. Anledningen till det är att näringen i kornet försvinner ganska fort efter att man har malt ner det till mjöl. Det tar ca tre dagar bara, så mjölet som finns i affären är ganska näringsfattigt. Oavsett vad du än har det till blir det därför mest bukfylla.

Det finns ytterligare en orsak till att undvika stora mängder vanligt vete. På senare tid har forskare från flera stora universitet kommit fram till att det är inflammatoriskt. Är du redan sjuk i någon inflammatorisk sjukdom gör du klokt i att prova att utesluta vetet och se om du mår bättre av det. Är du inte redan sjuk så ta dig en ordentlig funderare på att sluta med det ändå. Du har nämligen ingen aning om när du kommer bli sjuk. Det kan komma när som helst.

Att äta naturlig kost innebär att man väljer utifrån vad som är naturligt från början, det som kommer från naturen utan att vi har manipulerat det på något vis. Även om hybrider finns naturligt så sker det ganska sällan. I naturen sker allting långsamt och vi utvecklas tillsammans. Tillsammans är nyckelordet. Vi kan inte inte skynda på processen utan att vi skadar oss själva. Att välja att äta naturligt innebär att förstå hur naturen fungerar. Det som från början var en naturlig produkt kan ha gjorts om till något annat.

Välj naturligt!

Till startsidan